La fraiseraie est un glacier artisanal ligérien (de Loire Atlantique) qui a su s’imposer sur la région ouest grâce à son produit phare: le sorbet à la fraise. Aujourd’hui véritable institution sur la région nantaise, la marque développe peu à peu son réseau de boutiques autour de ses glaces et produits d’épicerie sucrées et fruitée (sirop, confitures…).

La marque bénéficie d’une image très qualitative et gourmande, et ses valeurs de  simplicité et authenticité sont bien perçues de ses clients. Pourtant ses produits et points de vente ne parviennent pas à atteindre cette qualité d’image de marque que la Fraiseraie porte en elle. En se développant sur de nouveaux territoires ou sa notoriété reste à faire, ces fortes valeurs pourraient être de moins en moins perçues.

Pour Maëlann c’est un très beau potentiel qui mérite d’être valorisé pour proposer un concept graphique et architectural à la hauteur de ses produits et valeurs.

LE CONCEPT

Pour la fraiseraie, Maëlann crée le concept « Guinguette & Guariguette » en axant la communication globale de la marque autour d’une identité forte des bords de Loire, festive et traditionnelle, celle du charme désuet des guinguettes. A travers ce concept, la marque développera plusieurs points forts de communication:

  • L’esprit artisanal et local de sa production (la fraiseraie gère sa propre production de fraises)
  • L’esprit gourmand et fruité de ses produits phares.
  • L’esprit festif et convivial d’un glacier estival.
  • Le charme désuet d’une marque historique en Pays de la Loire

LE PROGRAMME

Pour développer une image cohérente sur tous ses médias disponibles, Maëlann imagine un programme complet:

  • Un logo revisité pour plus de lisibilité qui affirmerai le caractère authentique de la marque, associé à une illustration fruitée qui apporterai gourmandise et charme vintage.
  • Une gamme de packaging qui se répondent selon une gamme de couleurs tendres et gourmandes et valorisant la sélection des ingrédients par des illustrations.
  • Un sac shopping.
  • Un coffret cadeau sous forme de panier gourmand à remplir à sa guise.
  • Une communication qui valorise plusieurs axes: l’histoire de la marque, son développement local, un menu board didactique pour s’y retrouver dans les parfums et cornets, des menus pour inciter à se poser pour la dégustation toute l’année, communiquer sur les promotions du moment.
  • Une boutique qui permet d’accueillir les flux de l’été mais aussi d’inciter à venir en hiver, que ce soit pour une dégustation sur place comme pour profiter de l’épicerie. L’objectif principal est de créer l’attraction tout au long de l’année.
  • Un Food truck mobile pour développer la notoriété de la Fraiseraie sur de nouveaux territoires, ou des événements saisonniers (et plus particulièrement l’été) sans engager d’investissements lourds.

LE LOGO

Le logo de la fraiseraie est retravaillé pour lui apporter de la clarté dans la lecture et dans le sens. La police de caractère traditionnelle et franche affirme son caractère institutionnel à travers la région sans renier son esprit gourmand et festif. L’illustration fruitée renforce encore cet esprit et lui donne une lisibilité évidente sur son marché.

LES OUTILS DE COMMUNICATION

Les supports de communication ont 2 fonctions distinctes: la première est didactique, donner une information claire, un message:

  •  Institutionnel : qui est La Fraiseraie, comment la marque travaille t-elle, quelles sont ses valeurs? Ici c’est l’esprit de fiabilité et de proximité qui primera à travers un fond neutre rehaussé par la photographie et des frises de motifs géométriques
  • Pratique : (les parfums et types de cornets, les tarifs et autres menus, les promos en cours). Ici c’est la gourmandise et l’envie qui seront recherchées à travers l’utilisation de codes graphiques spécifiques: ardoises, illustrations gourmandes, couleurs tendres.

LE COFFRET CADEAU

Le panier cadeau est lui aussi à l’image de la marque. En reprenant les codes des paniers en rotin, ce coffret joue la carte de l’authenticité mais son design en carton, permet aussi de réaliser à moindre frais et qualitativement un très beau panier gourmand. Pour inciter les entreprises et particuliers à utiliser ce type de produit, il est en effet nécessaire de proposer un contenant qui valorisera le geste du cadeau.

LE PACKAGING

Cette série de packaging fonctionne selon un effet de gammes qui en boutique se répondent les unes les autres et suggèrent l’effet d’appel d’un bel étal de fruits sur le marché.

Chaque packaging joue sur une bichromie entre son contenant et son étiquette, couleurs qui se répondront dans les autres produits de la gamme. L’illustration souligne les ingrédients du produit pour créer l’envie de goûter aux associations gourmandes et audacieuses de La Fraiseraie au premier coup d’œil.

LE FOOD TRUCK

Le food truck permet à la marque de se déployer rapidement sur le territoire que ce soit pour investir de nouvelles villes ou bien intervenir sur des manifestations cohérentes à l’image de la marque.

L’ARCHITECTURE

le concept architectural, basé sur la boutique emblématique de La Fraiseraie à Pornic s’articule sur 2 points clés: véhiculer une image de Guinguette des bords de Loire pétillante et gourmande, et permettre à la boutique de se remplir à longueur d’année et sortir de la saisonnalité de son secteur.

LE PLAN

L’originalité de la boutique revisitée par Maëlann est d’être évolutive au travers des saisons.

  • En été, la boutique s’ouvre largement sur l’extérieur, on sort la terrasse et un chariot de vente sur la rue. Celui ci sera dédié à la vente des glaces à l’italienne dont les machines sont encombrantes. L’intérieur laisse ainsi la place libre aux files d’attentes pour les glaces et sorbets traditionnels. Cette zone de file d’attente est aussi celle de l’épicerie incitant les uns et les autres à céder à des achats d’impulsion. Un large salon de dégustation permet d’accueillir les familles même les jours de pluie!
  • En hiver, on range la terrasse et on rentre les glaces italiennes et on utilise le chariot pour mettre en avant les produits d’épicerie. On utilise ainsi la place utilisée par les files d’attentes estivales pour la promotion de produits plus vendeurs en cette saison. La zone de file d’attente en été, vidée d’une bonne partie de ses visiteurs ambulants, reprend ainsi son image généreuse d’épicerie. On sera aussi plus facilement invité à se poser dans le salon cosy, pour une glace à accompagner d’une boisson chaude!

LA FAÇADE

La façade de la Fraiseraie respecte son aspect d’origine tout en apportant un esprit festif à travers fanions, stores rayés mais aussi et surtout en exploitant l’espace extérieur durant la période estivale à travers un chariot de service extérieur dédié aux machines de glaces italiennes, une terrasse ombragée et colorée et des poubelles mobiles et communicantes (avec affichage intégré).

LE GLACIER- ÉPICIER

Dès l’entrée le visiteur est amené à se diriger vers la gauche de la boutique (sens de lecture intuitif) pour y trouver une double zone glacier et épicerie selon un large arc de cercle. Autour de ce plancher circulaire de bal décoré de fanions, 2 files d’attentes pourront se former, passant dans un premier temps devant des tables généreuses dédiées à l’épicerie, jouant de paniers, ardoises prix, tables traditionnelles, tel un bel étal de fruits du marché.

Dans un deuxième temps la file se poursuit devant les vitrines froides des bacs de glace. Tout au long de la file, les visiteurs auront tout le temps de choisir les parfums qui les tentent en regardant le menu board au dessus de leurs têtes.

A l’arrière de ce bar, une zone technique permettra aux vendeurs de travailler confortablement et de préparer les boissons du salon de thé.

LE SALON DE THÉ

A droite le salon de thé est frais dans ses couleurs, dans le respect du concept mais très chaleureux dans ses matières et formes pour inciter à venir en plein hiver consommer une glace. Il faut en effet contrebalancer l’effet de rafraîchissement du produit pour sortir de sa saisonnalité réduite. Lampes et motifs rétros, photographies anciennes porteuses de la bonne humeur des 30 glorieuses, petites tables et chaises de bistrot apportent le charme attendu d’une guinguette conviviale. Un grand tapis sur mesure utilisant l’illustration fruitée de la communication apporte une touche colorée à l’ensemble pour réveiller la douceur de cet espace.